강  의  계  획  서

강 사 명 : 곽태희

강의과목			혼밥시대! 밥상차림
목표 및 방향			한식을 기본으로 양식, 일식, 중식등 사계절에 적합한 재료로 안심하고 먹을 수 있는 먹거리를 직접 만들어 보고, 건전하고 건강한 식생활을 형성하는데 도움이 될 수 있도록 하며, 맛있고 간편하게 쉽게 만드는 집밥 메뉴들로 구하기 쉬운 식재료와 조리방법으로 초보자도 실생활에 바로 활용해 볼 수 있는 요리를 배우고 익히는 강좌입니다.
교수방법			시연 및 2~3인 group 실습으로 진행하는 수업입니다
적정인원			적정인원 : ( 16 ) 명 ※최대가능인원 : ( 16 ) 명
교재명 저 자 출판사			프린트물	재료비	총 150,000원정
				개인준비물	앞치마, 행주, 담아갈 용기
강 의 계 획 서 (요약)
월별	주별	강 의 내 용				비 고
1월	1주	개강식, 콩나물 불고기				1.3개강
	2주	봄동 겉절이, 매생이 굴 죽 불고기 식빵피자, 과일을 곁들인 해산물 샐러드 & 발사믹드레싱
	3주	명란 순두부찌개, 삼치간장구이 보쌈&무생채, 무조림
	4주	시래기 된장찜, 새우도리아 닭다리살 간장조림, 황태강정
	5주	참치 샌드위치, 미트볼파스타 레몬소스 닭고기, 쟁반짜장
2월	6주	돼지목살구이&쌈채소무침, 허브홍합찜				2.5 설날휴강
	7주	해물떡볶이, 샤브샤브&땅콩소스, 폰즈소스 새우주먹밥 크로켓, 타르타르소스
	8주	대추고 만들기, 약식 차돌박이 된장찌개, 방풍나물 무침
	9주	참깨소스 버섯 샐러드, 파래 무 무침 유자청 연근피클, 폭챱 스테이크
3월	10주	마늘종 마른새우볶음, 갈릭치킨 풋마늘 골뱅이무침, 달걀장조림
	11주	대하 콩나물찜, 청포묵무침 사천식 스테이크, 종강식
◈ 상기일정은 사정에 따라 다소 변경될 수 있습니다.