강  의  계  획  서

강 사 명 : 곽태희

강의과목			혼밥시대! 밥상차림
목표 및 방향			한식을 기본으로 양식, 일식, 중식등 사계절에 적합한 재료로 안심하고 먹을 수 있는 먹거리를 직접 만들어 보고, 건전하고 건강한 식생활을 형성하는데 도움이 될 수 있도록 하며, 맛있고 간편하게 쉽게 만드는 집밥 메뉴들로 구하기 쉬운 식재료와 조리방법으로 초보자도 실생활에 바로 활용해 볼 수 있는 요리를 배우고 익히는 강좌입니다.
교수방법			시연 및 2~3인 group 실습으로 진행하는 수업입니다
적정인원			적정인원 : ( 16 ) 명 ※최대가능인원 : ( 24 ) 명
교재명 저 자 출판사			프린트물	재료비	총 150,000원정
				개인준비물	앞치마, 행주, 담아갈 용기
강 의 계 획 서 (요약)
월별	주별	강 의 내 용				비 고
4월	1주	개강식, 더덕 불고기 맛간장 만들기, 김치말이 전골
	2주	꼬막채소무침, 애호박 느타리 버섯전 두부 스테이크 & 소스, 멸치볶음
	3주	치즈불닭, 베이컨 오리엔탈 샐러드 춘권, 냉샤브 샐러드
	4주	봉골레파스타, 마늘빵 스틱 콤보 화지타 & 토마토 살사소스 & 구아콰몰
	5주	얼큰 닭개장, 봄나물 겉절이 닭볶음탕, 마른파래무침
5월	6주	뱅어포무침, 달걀장조림, 양파소금피클 탕평채, 가지마파두부
	7주	돼지고기 감자 얼큰 찌개, 된장 가지구이 우거지들깨탕, 도라지 초무침
	8주	소고기 영양죽, 게맛살 냉채 돼지고기 무조림, 꽈리고추 멸치볶음
	9주	난자완스, 목이버섯 무침 허니갈릭 쉬림프, 땅콩소스 닭가슴살 냉채
6월	10주	감자들깨 미역국, 풋고추 김치				6.6 현충일 휴강
	11주	마늘종 무침, 참치 날치알 쌈장 와인삼겹살 조림, 종강식
◈ 상기일정은 사정에 따라 다소 변경될 수 있습니다. ◈ 수업중 조 인원 감소시 조 변동이 있을수 있습니다. ◈ 개인적 사정에 의한 수업 불참시에는 환불 및 보강이 불가하오니 결석 없이 적극 참여 바랍니다. (결석시에는 반드시 문자 / 전화하기)