강  의  계  획  서

강 사 명 : 곽 태희

강의과목			혼밥시대! 밥상차림
목표 및 방향			한식을 기본으로 양식, 일식, 중식등 사계절에 적합한 재료로 안심하고 먹을 수 있는 먹거리를 직접 만들어 보고, 건전하고 건강한 식생활을 형성하는데 도움이 될 수 있도록 하며, 맛있고 간편하게 쉽게 만드는 집밥 메뉴들로 구하기 쉬운 식재료와 조리방법으로 초보자도 실생활에 바로 활용해 볼 수 있는 요리를 배우고 익히는 강좌입니다.
교수방법			시연 및 2~3인 group 실습으로 진행하는 수업입니다
적정인원			적정인원 : ( 16 ) 명 ※최대가능인원 : ( 24 ) 명
교재명 저 자 출판사			프린트물	재료비	총 150,000원정
				개인준비물	앞치마, 행주, 담아갈 용기
강 의 계 획 서 (요약)
월별	주별	강 의 내 용				비 고
7월	1주	오리엔테이션, 불고기 낙지전골, 만능양념장 만들기 파삼, 애호박 들깨나물
	2주	참외 미역 냉국 & 냉국수, 오이소박이 닭곰탕, 타이식 누들 샐러드
	3주	초계탕, 가지 짜글이 몽골리안 비프, 날치알 게맛살 볶음밥
	4주	닭고기 새우마요, 풋고추 장아찌 춘권피 납작만두, 냉모밀 & 쯔유
8월	5주	카레소스 목살구이, 곤약 연근 샐러드 & 드레싱 연근조림, 떡국 그라탱
	6주	애호박 새우죽, 강된장찌개, 황태 약고추장				8.15 광복절
	7주	닭가슴살 크랜베리 샌드위치, 불고기크림파스타샐러드 황태 감자국, 고추장 닭떡갈비
	8주	돼지고기 편육&부추무침, 두반장 오이피클 웨지감자, 버팔로윙
9월	9주	돼지고기 강정, 또띠아 스파이스 칩 돼지고기 김치찌개, 제철 생선 무조림
	10주	호두강정, 해물냉채&소스				추석연휴
	11주	해물찜, 닭가슴살 팽이버섯 샐러드 동파육, 종강식
◈ 상기일정은 사정에 따라 다소 변경될 수 있습니다.