2019년 제4기 강의계획서

과목명 : 바리스타(목/오전) (목, 10:00~13:00)                   강사명 : 김양수

과 목 소 개		한국바리스타엔지니어협회 커피 바리스타 2급 자격증 대비반
교육목표 및 강의진행방법		커피 바리스타 2급 자격증을 취득하고 전문 바리스타가 되기 위한 기본이 되는 수업이며 높은 합격률로 자격증을 취득할 수 있습니다.
교재․재료비 (3개월)		재료비: 150,000원(교재비, 응시료 별도) 준비물: 텀블러, 필기도구
강 의 계 획
월 별	주 별		강 의 내 용	비 고
10월	1주 (10.1~10.7)		오리엔테이션, 커피학 개론, 에스프레소 기계 명칭	10.3(목) 개천절
	2주 (10.8~10.14)		커피의 생산, 가공, 로스팅 이해하기 에스프레소 추출 실습	10.9(수) 한글날
	3주 (10.15~10.21)		커피학 개론 문제풀이 에스프레소, 리스트레또 추출
	4주 (10.22~10.28)		커피 추출 이론 및 문제풀이, 우유 스티밍 실습
11월	5주 (10.29~11.4)		커피의 로스팅과 블렌딩 문제풀이, 카푸치노 실습
	6주 (11.5~11.11)		커피 향미 문제풀이 및 필기시험 총정리 에스프레소, 카페라떼 실습
	7주 (11.12~11.18)		실기 시험 동영상 촬영 시연 10분 과정 실습
	8주 (11.19~11.25)		2급 실기 시험(준비 7분, 시연 10분 과정)실습
12월	9주 (11.26~12.2)		2급 실기 시험(시연 10분, 정리3분 과정)실습
	10주 (12.3~12.9)		2급 실기 시험(준비 7분, 시연 10분, 정리 3분 과정)실습
	11주 (12.10~12.16)		2급 실기 시험 대비 총정리 및 모의 평가