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강 의 계 획 서
과정명		웰빙 식빵 & 마카롱(야간)
담당강사		박 정 연
강좌개요		제빵 : 시중에서 유행하는 신제품 위주의 다양한 식빵 제과 : 카페 & 베이커리에서 디저트로 잘나가는 다양한 마카롱
강의목표		웰빙 식빵 & 마카롱을 처음 접하는 수강생에겐 쉽고 재미있게, 가정에서 다양한 식빵과 디저트로 만들 수 있는 과정, 실습을 통해서 가족과 지인의 건강과 만족을 느낄 수 있는 여러 가지 식빵, 웰빙 식빵 & 마카롱 강의를 통해 다양한 방법을 배우는 기법으로 진행 .
운영시간		개강일				요일			시간
		2019. 10.16.(수)				수	주 1회		18 : 30~21 : 30 (3시간)
교 육 대 상		초급부터 중급		인원	20	수강료
준비물		앞치마, 쇼핑백, 필기도구				재료비 (교재비)		9만원/프린트
월별	주별		세 부 내 용							비고
10월	1주		(한글날/ 공휴일)							9
	2주		홍국 쌀 식빵/ 피칸 블루베리 식빵							16
	3주		우유 식빵 / 웰빙 애플 빵							23
11월	4주		프렌치 마카롱							30
	5주		롤 치즈 식빵 / 고구마 식빵							6
	6주		호두 팥 앙금 식빵/ 단호박 베리 식빵							13
	7주		이탈리안 마카롱							20
	8주		통밀 식빵 / 호밀 식빵							27
12월	9주		풀먼 식빵 / 야채식빵							4
	10주		다양한 모양의 마카롱							11
	11주		잡곡 식빵, 밀 눈 식빵, 대청소							18
	경우에 따라 변경 될 수 있음

세 부 강 의 계 획 서
과 목 명 : 웰빙 식빵 & 마카롱
월	일	강 의 내 용	비 고
10월	9	(한글날) (공휴일)	1주
	16	홍국 쌀 식빵/ 피칸 블루베리 식빵 (혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 주는 홍국 쌀 식빵과 안토시아닌 성분이 풍부해서 눈 건강에 좋을 블루베리를 이용한 식빵)	2주
	23	우유 식빵 / 웰빙 애플 빵 ( 면역체계를 증강 시키는 제철 사과를 졸여서 이용한 웰빙빵 & 칼슘과 영양분이 골고루 들어있는 우유를 사용한 식빵)	3주
	30	프렌치 마카롱 (아몬드에는 식이섬유와 불포화 지방산이 많아 적은 양을 먹어도 포만감을 주므로 어른과 어린이가 즐겨먹는 기본 마카롱)	4주
11월	6	롤 치즈 식빵 / 고구마 식빵 (단백질이 많은 치즈를 이용한 식빵 & 알칼리식품으로 칼륨이 많은 제철 고구마를 이용한 식빵)	5주
	13	호두 팥 앙금 식빵/ 단호박 베리 식빵 ( 순환계 질환을 다스리며 부종에 효험이 있는 팥을 이용한 식빵과 베타카로틴 성분이 풍부하여 눈 건강에 좋은 호박을 이용한 식빵 )	6주
	20	이탈리안 마카롱 (퓨레, 레진 & 색소를 이용한 선물세트 만들기)	7주
	27	통밀 식빵 / 호밀 식빵 (식이 섬유가 많이 들어있는 호밀과 통밀을 이용한 식빵)	8주
12월	4	풀먼 식빵 / 야채식빵 (가족과 함께 집에서 샌드위치를 만들어 먹을 수 있는 식빵)	9주
	11	다양한 모양의 마카롱 (그동안 배운 마카롱을 응용해서 다양한 모양 만들기 )	10주
	18	잡곡 식빵, 밀눈 식빵, 대청소 (식이섬유와 견과류를 이용한 식빵 & 밀눈의 비타민E (토코페롤)가 많아서 고소한 식빵)	11주
	경우에 따라 변경 될 수 있음