인천부평소방서 안전보건담당관실에서는 효율적인 식당운영과 위생관리를 통해 직원들의 급식제공의 만족도를 높이고자 급식소 관계자 6명을 대상으로 급식소 견학을 실시했다고 지난 19일 밝혔다.
이번 견학은 부평구청 구내식당을 방문하여 급식소의 시설과 환경을 둘러보고, 검수부터 배식까지 단계별 위생관리와 식자재 관리 및 조리환경 분야를 견학하였으며, 구내식당 영양사를 통해 식품취급 및 관리에 관한 사항 등을 살펴보고 의견을 나누는 시간을 가졌다.
인천부평소방서 관계자는 “이번 급식소 종사자의 타 기관 급식소 견학을 통하여 종사자들의 책임의식 강화로 한층 더 발전된 급식소가 되길 기대한다”고 전했다.
