인천시, 배우고, 나누는 발효의 맛! 시민발효교실 교육생 모집
- 전통장담그기와 자원봉사 활동에 함께 참여, 23일까지 접수 -

○ 인천광역시는 오는 3월 30일 농업기술센터 전통문화체험교육관 『인희재』에서 전통장담그기 교육을 실시한다고 밝혔다.

○ 이번 교육은 ▲장담그기(3월) ▲장가르기(5월) ▲장나누기(11월) ▲메주쑤기(12월) 등 장만드는 전과정을 단계적으로 교육하여 발효식품의 우수성을 알리고 올바른 식생활 실천을 위한 식문화 리더를 양성하고자 마련되었다.

○ 해당교육은 코로나19 방역수칙을 철저히 지키고, 교육생간 안전 거리를 확보하기 위해 10명씩 2개조로 분반하여 운영할 예정이다.

○ 조영덕 농업기술센터 소장은 “우수한 음식문화유산인 전통장담그기를 통해 건강한 식문화 확산의 기회가 되길 바란다”며“앞으로도 시민 건강 증진에 기여할 수 있는 다양한 발효음식프로그램을 운영해 나가겠다”고 말했다.

○ 기타 자세한 사항은 인천광역시농업기술센터 홈페이지를 참고하거나 농업지원과(☎440-6914~5)로 문의하면 된다.