여름, 입맛을 돋우는 시원한 한그릇

무더운 여름, 시원한 면 한 그릇이면 더위가 가시는 것 같다. 새콤달콤한 쫄면과 냉면, 찬기가 있어 몸의 열을 내리는 데 도움이 되는 메밀면… 더운 날 어디서든 먹을 수 있는 게 면요리라지만, 인천의 면요리 맛집은 조금 특별하다. 1950년대 초, 국내에서 최초로 밀가루가 대량으로 들어온 한국 제분 산업의 발상지이기 때문이다. 이번 여름을 함께 보낼 인천의 면요리 맛집을 소개한다.

AI에게 이렇게 물었습니다!

Q. 인천 면요리 맛집 추천해 줘.

➊ 긍정적인 리뷰가 많고, 단골이 많은 곳이면 좋겠어

➋ 인천에서만 먹을 수 있는 면요리 맛집을 알려 줘.

➌ 다양한 면요리 맛집이 나오면 좋겠어.

A. 이 조건을 중심으로 면요리를 

소개합니다.

인천에서 처음 만들어진 쫄면, 독특한 맛이 있는 백령도의 냉면, 시원한 수박냉면, 장마철에 제격인 메밀우동을 준비했어요.

이렇게 조건을 구체화하자 AI가 인천 전역에서 약 4곳의 면요리 맛집을 후보로 제시했다. 이후 다시 검증에 들어갔다.

굿모닝인천의 체크리스트

1. 리뷰 수가 충분하고, 메뉴가 다양한가?

2. 단골이 충분한가?

3. 인천에서 오래 장사한 식당인가?

검증을 마친 AI 추천 

면요리 맛집을 소개합니다!

개항 이후, 인천에는 수많은 사람이 모였다.

고향을 떠나 새로운 삶을 시작한 사람들

인천 사람들은 그들과 함께 짜장면 등

새로운 면식 문화를 만들었다.

한국전쟁 이후에는 미군을 통해 

밀가루가 들어왔다.

사람들은 노동자를 배불리 먹이기 위해 

다양한 면요리를 연구했다.

신포동에서는 쫄면을, 화평동에서는 냉면을.

배불리 먹이고 싶었던 그 마음이,

오늘날의 여름을 시원하게 만들고 있다.

광신제면소

1969년 개항로에 오픈한 광신제면. 제면소에서 ‘쫄면’의 역사가 시작됐다. 처음에는 냉면을 팔았다. 냉면 면발을 뽑던 중 사출기를 잘못 끼우면서 굵게 만들어진 것이 현재 우리가 쫄면을 먹게 된 시작이다. 사소한 실수가 오늘날 역사로 이어진 것이다.

신포동에 위치한 광신제면소는 이 광신제면에서 운영하고 있는 분식집이다. 시원하고 깔끔한 분식집 내부에 앉아 있으면 절로 더위가 가시는 듯한데, 이곳에서 판매하는 냉쫄면을 먹으면 순식간에 추울 만큼 시원해진다. 비빔쫄면, 온쫄면 등 다양한 쫄면도 별미지만 처음 먹었을 때 느껴지는 것은 탄력 있는 면의 맛이다. 적당하게 삶아져 고소함이 살아 있는 면에 톡 쏘는 감칠맛, 은은한 매운맛이 더해진 양념장은 여름철 집 나간 입맛도 돌아오게 만든다.

#쫄면 #최초 #가심비

방문자 리뷰 791

제물포구 신포로23번길 57 1층 

032-710-7460

AI 한 줄

인천에서 쫄면을 탄생시킨 면의 본고장이에요.

실제 방문객 후기

•신포동에 오는 이유 중 하나, 광신제면소가 있어서예요.

•시원하고 쫄깃쫄깃해요. 자다가도 생각나는 면발!

•쫄면도 맛있는데, 돈가스와 궁합도 좋아요.

일미화평동냉면

화평동 냉면거리는 세숫대야처럼 큰 그릇에 냉면이 담겨 나오는 ‘세숫대야 냉면’으로 유명하다. 싸고 맛있는 냉면은 인근 공단 노동자들의 한 끼 식사였다. 

역사가 깊은 이 골목은 세숫대야 냉면 외에도 다양한 냉면을 판매한다. 그중 6~8월이면 ‘수박냉면’이 효자 메뉴다. 일미화평동냉면에서 판매를 시작한 수박냉면은 수박 반 통에 야채와 탱탱한 면발, 새콤달콤한 소스를 얹어낸 면요리다. 비빔냉면의 매운맛과 수박의 시원하고 달콤한 맛이 어우러져 어디에서도 맛볼 수 없는 환상의 궁합을 자랑한다. 여름철 수박냉면만 먹으러 오는 단골들도 꽤 많다고. 

주차장도 넓어서 가족끼리 가기에도 부담 없고, SNS에 올려도 ‘여기 어디야?’ 한 마디 들을, 맛으로나 비주얼로나 최고인 맛집이다.

#비빔냉면 #수박 #배 터지는 양

방문자 리뷰 1,772

제물포구 화평로 18     

032-772-0040

AI 한 줄

이색적인 면요리를 판매해서 추천했어요.

실제 방문객 후기

•집에 가면 꼭 생각나는 맛. 여름이면 찾아갑니다.

•양이 무지 많으니 긴장하세요. 물론 다 먹게 되지만요!

•수박까지 먹을 수 있어 좋아요.

인천은 넓다.

그만큼 각 지역마다 면을 먹는 방식도 다르다.

특히 한국전쟁 당시 피난 온 실향민들이 

고향의 기억을 토대로 만든 

이북식 면요리는 인천 면식에

독특한 문화를 선물했다.

인천지역 섬의 메밀가루로 빚은 면발,

까나리액젓을 넣어 먹는 특유의 방식.

가지각색의 사람들, 가지각색의 섬이 있는

인천이라서 생겨난 식문화다.

백령면옥

서해 최북단인 백령도는 오래전부터 냉면이 유명했다. 전국의 냉면집이 주목받을 때 냉면 마니아들은 백령도를 찾아 이 냉면을 먹었다. 실향민들의 노하우가 담긴 냉면은 한우 사골을 우려낸 담백한 육수에 메밀 함량이 높은 구수한 면발이 특징이다. 식초 대신 백령도 특산물인 까나리액젓을 넣어 먹는데, 그 감칠맛이 일품이다.

도심에서도 백령도의 맛을 느낄 수 있다. 제물포의 백령면옥은 물냉면과 비빔냉면을 섞어 놓은 듯한 ‘반냉면’이 유명하다. 깔끔한 고깃국물에 향긋한 생강향 조금, ‘까’라고 적혀 있는 통에 담긴 까나리액젓을 조금 넣고 먹다가 매콤한 양념장을 더해 보자. 감칠맛에 감칠맛이 더해져 게 눈 감추듯 ‘완냉’하게 된다. 실내가 넓고 쾌적해서 가족끼리 찾기에도 그만이다.

#백령도식 #메밀 #액젓

방문자 리뷰 4,621

미추홀구 석정로 226

032-881-8489

AI 한 줄

백령도식 냉면은 인천에서만 먹을 수 있어서 추천했어요.

실제 방문객 후기

•저렴하고 푸짐한 곳이에요.

•액젓을 넣고 나서 다시 놀라요. 너무 맛있어서요.

•떡만둣국도 맛있어요. 보양식 먹는 느낌입니다.

오목골 즉석메밀우동

비가 주룩주룩 내리는 장마철에는 종종, 따뜻한 국물이 그립기도 하다. 찬 성질이 있는 메밀면을 뜨끈한 국물과 먹어 보는 건 어떨까? 오목골 즉석메밀우동은 더우나 추우나 숭의동에, 24시간 열려있다. 

사골 베이스의 진한 국물에, 두툼하고 부드러운 메밀 면발이 담겼다. 향긋한 쑥갓과 계란 지단과 함께 면을 떠먹으면 입안이 행복으로 가득해진다. 씹을수록 구수한 메밀면은 육수와 잘 어울리는 한 쌍이다. 우동 외에도 메밀짜장면이나 비빔면도 유명하다.

이전에도 유명했지만, 요즘 들어 젊은 사람들도 자주 찾는다. 파란 플라스틱 의자에 기다란 테이블은 요즘 유행하는 ‘노포 감성’을 자극한다. 그만큼 내공력이 넘치는 국물과 면발을 자랑하는 곳이다.

#메밀면 #우동 #24시

방문자 리뷰 5,141

미추홀구 석정로 142   

032-868-1717

AI 한 줄

메밀면으로 유명한 이색적인 맛집이라 추천했어요.

실제 방문객 후기

•맛도 있는 데다가 음식이 빠르게 나와서 언제 가도 편해요.

•원조 맛집. 저를 비롯한 토박이들이 좋아하는 곳.

•계란말이 김밥도 맛있어요.