2023년 시민발효교실 장담그기 과정(장나누기)
교육개요
- 일 정 : 2023년 3월 ~ 11월
※교육횟수 : 3회(상황에 따라 추가될 수 있음) / 장담그기(3월) / 장가르기(5월) / 장나누기(11월) - 장 소 : 인천광역시농업기술센터 인희재(한옥) 등
- 교육대상 : 농업·농촌, 식문화에 관심 많은 인천시민 20명
- 교육내용
- (이론)농업·농촌의 가치 이해, 발효식품의 우수성 및 장관리법 등
- (실습)장담그기, 장가르기, 장나누기 등 1년간 장만드는 전과정
- 담근 장의 일부는 지역사회 취약계층과 나눔
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