'바다 약초' 그 깊이 있는 짭쪼름함첫맛은 ‘짜다’. 하지만 씹으면 씹을수록 달큰한 맛이 감돌다, 은은한 향이 입안 가득 번진다. 야들야들 아삭아삭한 식감도 좋다. 함초는 식이섬유와 천연 미네랄을 담뿍 머금은 ‘바다의 약초’. 과 에 염초鹽草로 기록되어 있으며, 민간에서 몸에 쌓인 독소를 없애고 병을 다스리는 약초로 쓴 것으로 전해진다. 일본에서는 천연기념물로 지정된 귀한 몸이다. 함초는 6월부터 어린순이 올라와 한여름이면 초록 마디가 굵게 자라고 가을이면 붉게 물든다. 난 시기에 따라 요리법이 다르다. 새순은 살짝 데쳐 나물로 무쳐 먹는다. 짠맛이 녹아나 참기름과 깨소금만 넣고 조물조물 무쳐도 맛이 난다. 우유나 요구르트에 넣고 갈아 음료로 즐겨도 좋다. 가을 함초는 청으로 담가 발효시키고, 말린 함초는 살짝 구워 가니시로 곁들인다. 가루를 내 소금 대신 곁들이거나 환으로 만들어 섭취하기도 한다.글 정경숙 본지 편집장│사진 임학현 포토디렉터래디시 꽃의 ‘함초청’붉은빛이 깃든 함초는 발효시켜 청으로 만든다. 차로 끓여 먹으면, 뚝 떨어진 기온으로 움츠러든 몸에 온기가 돈다. 함초는 청으로 담그기 전에 여러 번 헹구어 깨끗하게 잘 씻어야 한다. 재료함초 2kg, 래디시 20개, 설탕 1.5kg만들기 1 함초는 다듬어 흐르는 물에 여러 번 헹구어 준비한다.2 청을 담을 용기를 준비해 물기를 제거한 1의 함초를 넣는다.3 래디시는 슬라이스로 썬 뒤 2에 함께 넣는다.4 3의 용기에 설탕을 붓고 뚜껑을 덮어 3개월간 발효시킨 뒤 걸러내어, 2차 발효시킨 후 냉장고에 보관해 두고 먹는다.오렌지 함초 샐러드식이섬유가 풍부한 함초에 비타민이 가득한 채소와 과일을 곁들인 한 접시.

손끝으로, 귀로 소통하는 세상손끝에 만져지는 작고 볼록한 여섯 개의 점. 그 점이 뜻하는 의미로 세상을 읽어나간다. 시각장애인에게 점자와 소리는 세상과 소통하는 중요한 통로다. 세상과 소통할 수 있는 점자와 오디오북. 조금만 관심을 기울이면 장애를 넘어 서로 공감하고 소통할 수 있는 다양한 매체들을 만날 수 있다. 글 김윤경 본지 편집위원│사진 최준근 자유사진가\촉지판 지하철 난간에서 느끼는 시詩 한 편언제부터인가 스크린도어에 붙어 있는 시詩 한 편이 문득 눈에 들어온다. 시를 읽다 보면 지하철을 놓치지 않으려고 동동거렸던 마음은 어느새 차분하게 가라앉고 감동과 위로를 받는다. ‘스크린도어 시 전시’는 바쁜 현대사회를 살아가는 시민들에게 잠깐이나마 쉼과 희망을 전달한다는 점에서 긍정적인 평가를 받고 있다. 하지만 지하철을 이용하는 누구나 시를 즐길 수 있는 것은 아니다. 앞을 보지 못하는 시각장애인들은 시를 읽을 수 없기 때문이다.최근 인천교통공사는 인천지하철 1호선 경인교대입구역 지하철 난간 손잡이에 전국 최초로 시각장애인을 위한 ‘핸드레일형 점자 시 촉지판’을 설치했다. 점자로 풀어낸 짧은 시가 담긴 검은색 촉지판에는 이승재 시인의 재능기부로 ‘소년이여, 길, 무인도, 얼룩, 포스트잇’ 등의 작품이 담겼다. 난간을 잡고 계단을 오르는 시각장애인의 손끝으로 시 한 편이 전해진다. 촉지판은 현재 경인교대입구역 외부 출구와 엘리베이터 등 7개소에 설치돼 있으며, ‘시각장애인 문화 소외감 해소 캠페인’의 일환으로 점차 확대 실시할 계획이다.삭막하고 분주한 일상 속 계단을 오르고 내릴 때 우연히 만나는 계단 난간에 붙어 있는 점자

​​INFO BOX인천의 문화 행사, 공연, 강좌 등 알찬 소식을 전해 드립니다. 인천 시민 누구나 참여할 수 있습니다.※ 코로나19 확산 방지 노력에 따라 일정이 변경 또는 취소될 수 있습니다. 문의처에 꼭 확인 후 참여 부탁드립니다. ⓣ전화 ⓗ홈페이지 ⓔ이메일 ⓕ팩스01 취약계층 대상 재활치료비 지원인도주의를 실천하는 공공 재활 병원 경인의료재활센터병원에서 취약 계층 대상 ‘재활 치료비 지원(해피 라이프)사업’을 운영합니다.지원 대상 : 입원 환자 중 재활 치료비 지원이 필요한 취약 계층① 당연 선정 : 국민기초생활 수급자(의료급여 1종)② 의료급여 2종 및 차상위 등록 장애인③ 재활치료비 지원이 필요한 신청자 중 서류 심사를 통해 선발지원 한도 : 최대 500만원 한도로 평가에 따라 차등 지원지원 기간 : 12월 31일까지지원 항목 : 입원 기간 내 발생한 진료비 및 입원비문의 : 경인의료재활센터병원 3층 사회사업실 ⓣ 032-899-435102 랜선으로 만나는 청소년 박람회여성가족부가 주최하는 ‘2020년 대한민국 청소년 박람회’가 비대면으로 개최됩니다.주최 : ?여성가족부, 부산광역시 주관 : 한국청소년활동진흥원, 부산청소년활동진흥센터주제 : 새로운 100년, 이제는 청소년이다!일시 : 12월 10일~12일(3일간) 장소 : ⓗ www.koreayouthexpo.com 및 유튜브* 해당 시간 최초 송출 후 박람회 기간 동안 홈페이지 상시 게시문의 : 한국청소년활동진흥원 ⓣ 02-330-2872303 불공정 피해, 예방 가이드북인천공정거래지원센터에서 불공정 피해 사례 중 프랜차이즈 분야의 상담을 사례화해 일반 소상공인도 쉽게 이해할 수 있도록 예방 가이드북을 제작했습니다. 인천공정거래지원센터 : 인천 시민의 불공정 피해 및 상가 임