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식품안전정보

소라(고둥)독 식중독 주의사항 알림

담당부서
(032-450-6724)
작성일
2019-06-03
조회수
630
  - 최근 발생한 소라(고둥)독 식중독 의심 사고와 관련하여 권패류* 중 일부 종은 자연 독소(테트라민, tetramine)를 함유하여
    섭취 시 두통, 어지러움, 멀미감, 구토, 시각장애 등을 일으키는 것으로 알려져 있어 주의가 필요합니다.
   * 고둥, 소라 등과 같은 나사 모양의 껍질을 가진 패류
 
   <주의사항>
   가. 유독성 권패류는 조리 전에 반드시 독소가 있는 타액선 제거
   나. 근육 속에 있는 타액선을 섭취하지 않도록 주의
 
 
첨부파일
권패류 독성_m.hwp 미리보기 다운로드
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  • 최종업데이트 2023-10-17

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