큰 제목 : 설탕 주의보 ! ( 3 )


-- 제안자는 1980년대부터 식품학을 공부해 왔다.
당시에는 식품학의 용어에서는 ‘ 관능미(未)' 라는 용어가 보이지를 않았다.
' 관능' 이란 뜻은 ' 생물의 감각기의 작용' 또는 ' 육체적인 감각' 을 뜻한다.
식품학(상세 : 미국의 식품 기술 연구소)에서
새로이 보이는 ‘ 관능 평가’ 란 식품을 사람의 미각, 시각, 후각, 청각,
촉각 등의 감각을 이용하여 식품의 특성을 평가하는 방법이다 .......... 새로 나온 국어 대사전 / 조영, 김영아 공저, 조리과학, 한국방송통신대학교 출판부, 2010년 36 ∼ 37쪽 --
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작성자 : 안정은 (제안자)
주 제 : 식품 안전

제 목 : 이상 증세 유기농 설탕, 특정 성분 불검출

-- 식품의약품안전처, 국민소통, 여론광장 : 2014. 8. 20일 등록,
[ 제목 : 유기농 설탕 주의보 ! ] 와 관련됩니다 --


유기농 설탕

유기농이란 식품으로 먹을 식물의 성장과정에서 비료를 쓰지 않은 식품을 뜻한다. 그러나 설탕은 천연조미료로
추출, 정제, 표백 등의 과정을 거치면서
이물질(정제과정에 들어가는 물질)이 유해할 수도 있으므로 식물의 성장과정 그 자체는 중요하지 않을 수도 있다. 단순 압착 식용유가 아닌 정제 식용유(콩기름, 옥수수 기름 등)가 유해한 것처럼........
제안자는 열무김치를 담그면서 열무가 크서 담을 때 사과 2개와 아래의 유기농 설탕을 넣었다. (갈색)
그런데 먹으니 근육통과 입마름 증세가 왔다. (유기농 갈색 설탕)
그리해서 이를 식품의약품안전처에 성분분석을 의뢰하니 ‘특정 성분이
발견되지 않았음’을 답변해 왔다.

----------- 아 래 -----------

0. 100% 유기농 갈색 설탕

- 원산지 : 브라질
- 원재료 : 100% 유기농 원당
- 제조원 : Usina Sao Francisco / Nativ (브라질), 이하 줄임
- 수입원 : 조이아 무역 / 서울 서초구 서초대로 56길 40, 이하 줄임
- 유통기한 : 2014. 7. 28일
- 구입일자 및 장소 : 2014. 5. 16일, TOP mart (주, 서원유통 탑마트 남산점)
- 판매원 : CJ 제일제당 (주)
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답변 회신 : 2014. 9. 3일
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상기 유기농 설탕을 먹은 후의 이상 증세에 대해 2014. 8. 20일자,
식품의약품안전처( 식품의약품안전평가원, 독성평가연구부 첨단 분석팀)에 사유 분석을 의뢰한 결과
특정 성분(131 성분 기준)이 검출되지 않았음을 통보해 왔다. (담당 주무관 : 박형준, 담당 연구관 조수열 )

-- 식품의약품안전평가원장, 2014. 9. 3일 --

-- 2014. 9. 3(수) --

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작성자 : 안정은 (제안자)
주 제 : 식품 안전

제 목 : 백설탕 주의보 ! ( 1 )


설탕은 사탕무, 사탕수수로 만든 천연 조미료이다. 이들 식물은 주로 기후가 더운 열대 지방에서 생산이 되므로 한국인들이 1980년대부터 열대지방의 어린이들이 굶어서 죽고 있다고 ‘ 열대지방의 굶어가는 어린이 돕기’ 를 하였고 제안자도 멋모르고 1년여간 한적도 있다. 지금은 유니세프(국제아동기금)를 통해서 많이 지원을 하고 있는가 보다. (연예인들 포함하여)

이 설탕은
단순 압착유 기름인 올리브유, 참기름, 들기름과
다른(더 복잡한) 생산과정(백설탕은 탈색과정 포함)을 거치는 듯하므로 - 이하 내용 생략

참고 : 백설탕 주의보 !

-- 2014. 7. 24(목) --
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참고 : 백설탕 주의보 !
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작성자 : 안정은 (제안자)
주 제 : 식품안전
제 목 : 백설탕 주의보 !


선조들은 시탕수수로 만든 천연 조미료인 설탕을 먹지 않고도 잘 사셨다.

몇년 전 어느 병원 영양사가 들려준 이야기이다.
당뇨환자들이 입원해 있는 병원에서는 이튿날 아침 식전에는
당뇨환자의 혈당(자가 혈당 측정기로써)을 보통 측정한다. 공복 혈당을 측정해보는 것이다.
그런데 공복 혈당이 다른 날보다 높아 어제 저녁 간식으로 무엇을 먹었는가 ? 물어보면 병문안을 오는 이들이 가져 온 빵을 먹고 나면 이튿날의 공복에도 혈당이 높다는 것이다.
당뇨환자들에게는 혈당지수가 높은 음식( 즉 백미의 밥, 설탕이 많이 든 빵)은 좋지 않다. 밀가루는 흰쌀보다 혈당지수가 높은 식품이다.
그런데 이 제과점의 단 빵들이 한국의 떡도 모두 달게 하여 빵도 떡도 다 달게 되어버렸다.
그래서 식품전문가들은 ‘ 빵이 달아 빠졌다’ 고 욕했다.
한국인은 곡류를 주식으로 하는 국민이므로 곡류가 주로 탄수화물(즉 당분)인데 이에다 또 설탕(역시 당분)을 담뿍 넣는다면 좋은 식품이 못된다. 빵이 그러하고 시중의 과자들이 대부분 그러하다. 이것은 밥에 설탕을 넣어서 밥을 지어 먹는 것과 유사하다. 밥은 주식이고 빵은 간식이라고 해도 마찬가지다.

설탕은 끊고
김치에는 찹쌀풀이나 밀가루 풀을 넣고, 고기에는 설탕 대신 배즙으로 재우고, 멸치볶음에는 조청을 넣고 설탕이 없는 식생활을 해보자 !

그리 선전하면 별사탕 공장 사장들이 제안자를 잡아간다고요 ?

첨부 : ♬ 엿기름, 조청 외
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============= ♬ 엿기름, 조청 외 ================

[ 제안 추진 내용 2009년 24) : 2009년 부산 국제 식품전 ]

2009. 6. 18～ 6. 21, 4일간 부산 벡스코에서 2009년 부산 국제 식품전이 개최되었다. 주최는 부산지방식품의약품안전청, 입장료는 2,000원.


엿기름, 청국장 가루
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자연애(愛) 담은 전통식품(정순복/ 전북 임실군 덕치면 장암리, 308, 063, 643-5039)에서는 100% 무공해 우리농산물로 만든다.

0. 엿기름(가루) , 500g, 3,000원 (전시가격)



수연 소면
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수연소면은 전통 재래의 제면기법으로 손으로 만든 국수로 무공해, 무표백의 식품이다. 1975년부터 일본으로 수출해왔으며 2005년에는 미국 FDA에 등록하고 승인을 받았다. 수연소면 외 수연마테면, 송화수연소면, 홍매실수연소면, 마늘수연소면, 오색소면이 있다. 포장은 오동나무와 종이상자를 쓴다고 한다.

Kang Food ( 강경림 / 충북 음성군 음성읍 신천리 215-3 )
전화 : 043, 872-2221, 043, 872-0088)



평소 조청 : 오곡 조청, 쌀 조청
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평소 조청 (김명숙/ 울산광역시 울주군 삼동면 금곡리 10 )
전화 : 052, 264-7745

0. 오곡조청
무농약 쌀(63%), 국산오곡인 찹쌀, 수수, 조, 흑미, 생강 등( 25%), 엿기름(12%)로 만든 수제조청이다.

0. 쌀조청
고드밥을 지어 엿기름(12%)으로 8시간 이상 삭혀 단술이 되면 그 단술물을 끓이고 졸이는 전통방식 그대로 만들어 옛날 조청맛이 고스란히 담겨있는 수제조청이다. 맛이 담백하여 양념으로 많이 쓰이며 통밀빵, 떡에 찍어 먹는다.

기타 무엿과 산야초 조청, 매실고(설탕을 넣지 않은 매실 생즙)를 만든다.
오곡조청 : 2.4 kg → 50,000원, 쌀조청 : 2.4 kg → 36,000원


-- 2009. 6. 21(일), 부산 벡스코 --

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[ 정부 제안 추진내용, 2009년 42 ]

희망 농수산물 장터


부산전시컨벤션센터 (벡스코 = 부산 공영전시집회장)에서 올해에도
“ 희망 농수산물 장터”가 개최되었다. 입장료는 무료.
“ 희망 농수산물 장터” 는 전국을 순회하는 장터라고 한다.


조청과 엿
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조청에는 도라지, 인진쑥, 복분자를 넣었다. (1kg, 25,000원)
인삼을 넣은 인삼조청(1kg, 32,000원)도 있다. 조청은 평소 일반가정에 두고서 떡을 찍어서 먹어도 좋단다.

조청으로 만든 엿도 전시하였다. 깨엿, 들깨엿, 땅콩엿, 호박엿, 인진쑥엿, 생강엿, 송화가루엿 등이다. 공장은 경기도 용인시 남사면 방아리.

" 수라청” ( www. surachung. co. kr, 전화 02, 924-2525 ~ 7 )

- 대표: 김종현 / 우, 130-070, 서울 동대문구 동진길 20,


-- 2009. 9. 25(금), 벡스코( Busan Exhibition Convention ) --

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[ 제안 추진 내용 2011년 17 ]

2011년 부산 국제 식품전


둘래야 조청
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조청(造淸)이란 자연의 꿀을 청(淸)이라 하므로 조청은 인공적인 꿀이라는 뜻에서 조청이라고 한다. 조청은 곡물을 엿기름으로 발효해 당분을 얻는 것인데 거제의 우리 농산물만 사용하였다.
1,200g 들이 조청과 600g 들이 조청이 있으며 용기는 유리병이다.
항아리 선물세트 조청은 항아리에 든 조청으로 1,200g 들이 2개,
유리병 선물세트 조청은 1,200g 들이 유리병이 2개가 든 선물용의
조청이다. 생산처는 ‘둘래야’ ( http://둘래야. kr ), 100% 국내산 재료,
무방부제, 무색소, 무첨가제이다.

0. 둘래야 : 노둘래 / 경남 거제시 일운면 구조라리, 055, 681-0668


-- 2011, 6. 4(토), 부산전시컨벤션센터 --

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등록 : 2014. 7. 24(목)
제안청 부산시청 (시장 : 서병수) > 시민참여> 시민 게시판 외
(강원도청, 서울시청, 인천시청, 광주시청, 전남도청, 대전시청, 충남도청,
대구시청, 경남도청, 제주도청, 부산시청 > 자유 게시판 및 유사 게시판 )
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등록 : 2014. 8. 31(일)
제안청 부산시청(시장 : 서병수), 시민 참여, 시민 게시판 외
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등록 : 2014. 9. 3(수)
식품의약품안전처 , 국민소통, 여론광장
제안청 부산시청(시장 : 서병수), 시민참여, 시민 게시판 외
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등록 : 2014. 9. 4(목)
제안청, 부산시청(시장 : 서병수), 시민 참여, 시민 게시판

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설탕에서의 이상 증세
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0. 거제도 유자청의 설탕 : 처음, 2013년 후반기
- 생산자 : 00 작목반
- 판매 장소 : 부산 공영 반여 농산물 도매시장 과일 판매처
- 구매 시기 : 2013년 후반기

- 증세 : 뚜렷한 증세는 기억할 수 없지만 먹다가 이상증세가 처음 있었으므로 냉장고에 그대로 두었다가 한 달 후에 먹으니 다시 같은 증세가 있어서 결국 버렸음

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0. 상기의 유기농 갈색 설탕
- 원산지 : 브라질산
- 수입 : CJ (제일제당)
- 구입시기 : 2014. 5. 16일, 가까운 마트에서 구입

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0. 한국 야구르트, 목 불편 유발 물질

2014년 6 월 4일 지방선거에서 투표를 하고 귀가하는 길에 거리에
* 한국 야구르트 아주머니가 수레를 두고 있어서
야구르트 10개를 사와서 나흘째 먹고 있으니 목이 불편하다.
가래가 끓는 것은 아니고....
성분을 살펴보니 소금은 없고 설탕은 있다.
제안자는 일년 전 거제도에서 생산한 유자청(유자육 , 설탕)를 먹다가
버린 적이 있다. 당시 살펴보니 거제도의 어느 작목반에서 생산한 것으로 생산자 이름이 없어서 그대로 지나쳤고
이후 6개월 후
설탕에 대한 유통상의 안전장치에 대해서 공공의 전자게시판에 요청해 왔다.
야구르트는 3개가 남았는데 버려야 겠다.

-- 2014. 6. 7(토), 보건복지부, 참여, 자유 게시판 --
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* 한국 야구르트 ..................성분 중에서 당 성분을 살펴보니 액상과당, 액상 포도당, 백설탕, 프락토 올리고당, 효소처리스테비아 등 5종이다. 법적으로 허가가 된 천연 감미료인 듯하다.
이곳에도 인후를 자극하는 성분이 있는 듯하다.
상기의 성분 중의 하나인 스테비아는 효소처리하였다고 하지만
설탕의 200배에서 300배의 단맛을 내는 천연감미료이다. 지나친 단맛은 부드러운 인체를 자극할 수 있다고 한다.

제조원 : 주, 한국 야구르트 ( 경남 양산시 충렬로 )

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0. 음식점 비빔면의 설탕 : 2014년 여름

제안자가 음식점, 떡 등으로 편두통, 민감성 기침 등을 호소하자 주위에서는 중고급 음식점에서 식사를 해보라고 권하는 이도 있었다.
부산시 부산진구는 부산의 중심에 있는 번화가인데 이곳에는 재래 전통시장인 서면시장이 있고 이곳에는 제안자의 단골집(옷과 관련)이 있어서
자주 가는 곳이다.
이 서면시장 가까이에는 “ 삼오정” 이라는 유명 음식점(대표 : 박*국)이
있고 이곳에서는 한식과 비빔 냉면 및 물냉면이 특히 알려진 곳이었다.
식재료가 불안한데 유명 음식점인들 별수가 있겠는가고 생각하면서도
한 보름전 쯤 들러 삼계탕을 주문했는데 먹고도 탈(?)이 없었다.
당시 식탁에는 식탁 소금이 놓여져 있어서 넣어서 먹었는데도 이상 징후가 없었던 것이다.
제안자는 어제 오후 운전할 때 입을 바지를 주문해 두고 찾으러 가면서
삼오정에 들러 비빔 냉면(함흥 냉면)을 한그릇 시켜서 먹고 귀가하여 저녁은 생략하고 취침하고 나니 새벽에 입마름 증세가 갑자기 왔다. 입마름 증세는 오미자차가 좋다고 알려져 있다.
백설탕의 이러한 증세는 - 정제한 식용유처럼 - 표백이나 정제과정에서 올 것이라 짐작되는데 이외에도 다양한 증세를 유발하고 있는 듯하다. ( 입마름 증세, 민감성 기침 등)
빵에는 백설탕이 들어가므로 그간 빵을 먹고 온 증세는 백설탕에서 왔을 가능성이 많다. 제안자는 빵과 설탕을 잘 먹지를 않아서 늦게 눈치를 챈 것일까?

-- 2014. 8. 14(목) --
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등록
식품의약품안전처 (처장 : 정승), 국민소통, 여론광장

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☆ 돌산 갓김치의 설탕

제안자가 정부식품으로 내어 놓은 여수 처갓집 돌산 갓김치에는
설탕이 들어가지 않고 대신 과일즙이 들어간다고 하였다.
그런데 일주일전 쯤
부산의 마트에 나오는 여수 갓김치 중에서 ‘ 여수시 갓 영농조합’ 에서 만들어서 나온다는 갓김치가 있었다.
갓 영농조합(전남 여수시 소재)에 전화를 하여 갓김치에 들어가는 성분을 물어보니 설탕이 들어가고 있다고 한다.
제안자라고 설명을 하고
설탕이 들어가지 않고 갓김치를 만들어 국민들이 먹을 수 있도록 할 수는 없느냐고 하니 ‘ 그럴 수 없다’ 고 한다. (2015. 4. 6일 월요일 오전 11시 00분)


부산 금정구 남산동에는 새벽시장이 있다.
아주 오래전 (돌이켜 생각해 보면 당시 금정구청 가정복지과장인 박재춘 과장이 유방암으로 죽어갈 즈음),
새벽시장에는 반찬점이 한 곳, 있었다.
다른 반찬은 사 먹지를 않았으나 배추김치는 한번 사 먹은 적이 있었는데
그 김치를 먹고 나니 곧 생리 (월경)가 보였다.
배추김치에 들어가는 성분은 뻔한 것인데......... 영수증을 보니 대표가 박**씨였고 상호는 ‘ 밀양상회’ 였던 것으로 기억한다.
당시 제안자의 집이 금정구 청룡동이었으므로 1995년 1월 이전이다.
제안서에서 이 부분이 제외된 것은 그 곳이 무허가의 새벽시장이었고
그 지역이 본인의 자택과 너무 가까운 거리에 있었기 때문에 제안자의 생리 그래프(제안서 21쪽)에서 제외시킨 것이다.

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끝
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등록 : 2015. 4. 6(월)
제안청 부산시청 (시장 : 서병수) > 시민 참여 > 시민 게시판 외

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