작성자 : 안정은 (제안자 - 영양사)

주 제 : 식품 안전

제 목 : ♬ 당신이 왕입니다 ! (1)

요즈음 유명 병원에서는 병원보를 만들고 있다.
읽어보니
인터뷰에서
백병원의 백낙환 이사장은 새벽에 조깅을 한다고 했다.
어느 *전직 대통령께서도 재임 중 새벽마다 조깅을 했다. 대통령은 주치의를 두고 있다.

조직이나 회사 내의 체계로써만
회사나 조직의 능률이 오르지 않으면
비선조직이나 퇴근 후 만남들을 이용하는 경우가 많다.
주로 남자들은 술을 매개로 하므로 술상무를 달리 두는 회사도 있었다.
술(소주)은 g당 7킬로 칼로리의 열량를 낸다고 하고
맥주는 g당 4킬로 칼로리의 열량를 낸다고 한다.
과체중, 당뇨, 알코올성 지방간의 일반적인 원인이 될 수 있는 것이다.

정상식 외의 회식을 자주하는 중장년 남성은
상기의 병원장과 전직 대통령처럼
새벽에 조깅을 하면 성인병으로부터 다소 해방될 수 있다.

-- 2011. 2. 9일, 2012. 10, 19일 제안자 안정은 --
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* 전직 대통령 ---- 김영삼 대통령
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★ 1
조깅이란 ?

조깅( Jogging )이란 달리기의 영어이다. 조깅은 새벽 공복에 하면 효과가 있다. 제법 긴 거리를 뛰어야 한다. 100M달리기는 아니다
전날의 과식 등으로 인한 과잉의 열량(혈당 포함 )을
새벽에 달리기(=심한 운동)를 하여 소비시키는 것이다.
그러나 식후에 즉시 달리기를 해서는 안된다. 그리하면 위가 아래로 쳐지는
‘위하수 증상’ 이 나타나기 쉽다.
당뇨환자들이 식후 30분 후(식사 후, 인체의 피에서 혈당 수치가 가장 높은 시기)부터 하도록 권하는 ‘운동 요법’ 도 걷기 운동이며 달리기(=뛰기)는 아니다.

-- 2015. 2. 7(토) --

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- 당뇨병은 약이나 운동보다 식이요법 -
음식은 혈당을 높이는 직접적인 원인이 됩니다. 약을 제대로 먹고 운동을 아무리 열심히 해도 혈당이 빠르게 올라가는 식품들을 주로 섭취하게 되면 혈당의 조절이 어렵습니다.
그리고 당뇨병 초기 환자의 경우에는 식이요법만 제대로 지켜도 약을 먹는 일은 피할 수 있습니다.
당뇨병이 있으면 당화 혈색소 수치를 지켜보아야 하는데 당화혈색소는 환자 혈액 속 적혈구에 붙어 있는 포도당(혈당)농도를 보는 수치입니다.
약 3개월 동안의 평균 혈당을 알려주는 수치라서 공복 혈당 수치보다 더 믿을 만한 검사이지요. 당화 혈색소 수치가 6.5% 이상인 경우에는 당뇨병으로 진단합니다. ( - 안규정 교수 : 강동 경희대병원 내분비내과 )


- 당류는 심혈관 질환에도 위험 ! -
당뇨병 환자가 당류를 과다 섭취하면 혈당이 높아지는 것은 물론이고
최근에는 나트륨(소금)보다 오히려 당류가 심혈관 질환 위험을 더 높인다는 연구 결과가 나왔습니다. 한국의 가공식품에 당류가 많이 첨가되어 있어서 가공 식품의 당류를 많이 섭취한 군(그룹)이 그렇지 않은 군보다 당뇨병(비만, 고혈압 포함)의 발병 위험이 더 높았습니다 ( - 안철우 교수 : 강남 세브란스병원 내분비내과 )

-- 공무원 연금(공무원 연금공단 대표 : 최재식), 2016년 7월, vol 385, 24쪽 ∼27쪽 --


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작성자 : 안정은 (제안자 )

제목 : ♬ 대저 토마토 축제 ( 4월 )

이틀간 부산시 강서구(구청장 : 강인길) “ 대저 토마토” 축제가 개최된다.
강서 대저 토마토는 부산의 공영 농산물 도매시장에 많이 나온다. 칭찬할 만한 것은 대부분 토마토 포장 상자에 생산자 실명제로 생산자의 주소와 성명이 적히어져 나온다는 것이다.
식품학자들은 토마토를 채소에 분류하기도 한다. 즉 채소와 과일의 장점을 모두 가지고 있다.
*토마토는 혈당지수가 비교적 낮기 때문에 당뇨환자들에게 좋은 식품이다.
건강한 사람들이라면 가까운 농산물 도매시장에서 토마토를 한 상자 사서 이웃과 나누어서 어른도 먹고, 학교에 다녀와서 배가 고파하는 성장기의 아이들에게도 좋은 식품이다.
부산 강서구의 ‘짭짜리 토마토’ 는 강서구의 지역이 부산의 바다와 낙동강 의 경계구역이라 땅도 소금기가 있어서 그러한지 다른 토마토보다 더 짭짤하고 또 달다고 한다. 짭짜리 토마토는 대저 토마토 중에서 최 상품이다.

1. 주문 : 대저 농협 유통센터 (전화, 1588 - 6685 )
2. 가격 : 짭짜리 토마토 5kg, 5만원 (우체국 택배비 3,000원 미포함)
3. 출하 시기 : 매년 3월 초 ～4월말

-- 2012. 4. 4(수) --
-- 2014. 4. 6(일), 대저 토마토 축제 --.


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작성자 : 안정은 ( 제안자 )

제목 : 당뇨 알면 이깁니다


1988년 정부에서는 88올림픽을 개최하면서 ‘체력은 국력’ 이라고 했지만 25년이 지난 지금까지도 한국에는 당뇨 환자가 많다.
당뇨 환자는 계속 발생되고 있고 또 이들 당뇨 환자가 방치되어 있어서 당뇨환자에 대한 정확한 수치도 파악되어있지 않은 듯하다.
정부 조직에 식품전문가가 필요한 이유인데 언제까지 사후(事後) 약방문의 식품 행정에 머물러 있어야 하는지 .......
오래 전부터 사단법인 한국 당뇨협회에서는 월간 당뇨지를 발행하고 있다.
제안자는 당뇨 환자나 그 가족 (특히 가족의 주부)은
월간 당뇨지의 정기 구독하기를 권한다. 이 서적의 내용 중 당뇨 환자의 식단(=메뉴)이 당뇨 환자나 가족(특히 주부)에게는 아주 중요한 정보이다.
기타 당뇨에 관한 지식도 기록되어 있지만 참고만 하도록 하고 맹신(그대로 믿는 것)해서는 안된다.
제안자는 당뇨는 아니지만 자택에서 자가혈당측정기로써 혈당을 관리하고 있다.
한국인의 당뇨병은 아직까지도 임종(죽을 때까지)까지 가져가는 병이다. 그래서 당뇨 환자는 의사를 선택할 때 자신보다 나이가 어린 의사를 선택하여 진료를 받아야 하고 의사의 지시를 따라야 한다.
월간 당뇨지는 한달에 한번씩 발행하고 1년 구독료는 3만원. 평생 구독권은 10만원이다 ( 당뇨소식, 2017년 8월호 )
신청은 사단법인 한국 당뇨협회 전화, 02, 771 - 8542~4

-- 2013. 1. 23(수), 2017. 9. 9(토) --

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작성자 : 안정은

제 목 : 자가 혈당측정기 1회용 침


관할 보건소에서나 부산지하철 역사에서 시민을 상대로 자가 혈당 점검을 해 주는 모습이 근년 전혀 보이지 않았다. 그동안 부산시민들이 당뇨병의 발병 원인을 알고 당뇨병의 발생자가 적어서 그렇다면 다행한 일이다.
자가 혈당 측정기의 침을 침기에서 매번 교체하지 않고 바로 사용할 수 있는 침이 새로 나왔다. 여러 사람들을 줄 세워 놓고 자가혈당기로 혈당수치를 측정하면서 침을 교체해야 하는 불편을 없앤 것이다.

-- 2017. 9. 1(금), 부산국제의료관광 전시회 (부산 벡스코) --
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등록 : 2018. 11. 24(토)
부산시청 (시장 : 오거돈) - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판

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작성자 : 안정은 (제안자 - 영양사)

주 제 : 식품 안전

제 목 : 추적 - 당뇨병과 아연 (미량 무기질 )


인체의 영양소인 미량 무기질(=미네랄)이란 전체 무기질 중 1% 이하로 존재하는 무기질을 뜻하며 철분, 아연, 구리, 불소 등이 이에 속한다. 치매를 가져온다고 최근 알려진 알류미늄 성분, 그리고 금과 은 등의 성분은 영양소가 아니므로 인체에 과량 축적되면 중독 현상을 일으킬 수 있다.

0. 아연의 체내 작용
1. 생략
2. 아연은 금속을 함유하고 있는 ‘금속효소’ 의 구성성분으로 현재까지 약 100개의 아연을 함유하고 있는 효소가 알려져 있다. - 이하 줄임
3~4. 생략
5. 아연은 인슐린의 작용에서 직접적인 역할은 하지 않으나 췌장에서의 호르몬인 인슐린과 관련이 있다.
6. 생략
7. * 갑상선 호르몬의 작용에 영향을 준다.
8. 생략
9. 시각색소에서 비타민A의 활성형인 레티놀이 생성될 때 필요한 물질이다.
10-11. 생략

0. 아연의 급원식품과 과잉증
아연은 육류, 굴, 게, 새우 등 동물성 식품에 많이 함유되어 있다.
아연을 과다하게 섭취하면 다른 무기질 즉 철분이나 구리의 흡수가 저하되어 이에 따라 빈혈증세가 나타날 수 있다.

0. 체내 분포 및 아연의 결핍증
아연은 눈의 홍채, 망막에 많으며 머리카락, 그리고 인슐린이 분비되는 췌장의 베타 세포에 다른 조직보다 많이 함유되어 있으며
췌장에서의 높은 아연 농도는 인슐린의 생리적 기능을 증가시키고
인체에서 아연이 결핍되어 있을 때에는 여러 가지 성인병 즉 당뇨병, 악성빈혈, 암, 동맥 경화증 등이 나타나고 그리고 피임약을 복용할 때도 아연의 부족증을 보였다. 또한 [아연의 결핍 증상]은 동물에서의 식욕부진, 성장 감소, 심해지면 탈모 및 피부 장애, 일부 신체에서 부종을 보이며 알코올을 과음했을 때에도 나타났다.


0. 아연의 영양상태 평가
혈액 외 머리카락에 함유된 아연량을 측정하기도 하는데 이는 장기간의 아연상태를 반영하는 지표로 이용된다.
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* 갑상선 호르몬의 작용에 영향을 준다(영양학 260쪽)........ 아연의 결핍은 뇌하수체 전엽 호르몬인 부신피질자극 호르몬(ACTH -코티솔 및 알도스테론을 분비하도록 한다 )의 생성이 억제되며,
뇌하수체 전엽의 기능(호르몬 : 상기 부신피질자극 호르몬 ACTH 외 갑상선 자극 호르몬 TSH, 여포자극 호르몬 FSH, 황체 형성 호르몬 LH, 성장 호르몬, 프로락틴 등)은 부분적으로 낮아졌다(기초 영양학 164쪽).
상기 괄호 속의 갑상선 자극 호르몬(TSH)은 갑상선을 자극하여 티록신을 분비하도록 하며 미량 무기질인 요오드(I)는 체내에서 70~80%가 갑상선에 존재하며 요오드는 갑상선 호르몬(티록신, 칼시토닌 분비)인 T3, T4의 중요 성분으로 식품에서는 해조류에 많으며 해조류 중 다시마, 미역, 김, 순으로 많이 함유되어 있으나 특히 깊은 바다에서 나는 다시마에 요오드(I)가 가장 많으며 얕은 바다에서 나는 김에 요오드가 가장 적게 함유되어 있다.


참고문헌
1. 영양학 / 구재옥. 임현숙. 정영진 공저 / 한국방송통신대학교출판부 2005년 258~265쪽
2. 기초 영양학 / 서정숙.서광희. 이승교. 정현숙 공저 / 지구 문화사 1997년 163~165쪽
3. 21세기 영양학 / 최혜미 외 18인 공저, 구재옥 외 4인 전문가 의견 / 교문사 1998년 367쪽
4. 생리학 / 강만식.김해리. 김성기 공저 / 한국방송통신대학교 출판부 2008년 311쪽, 319쪽, 336쪽

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★ 2

어머니 윤씨 형제들의 당뇨

제안자 어머니 형제 윤씨들(파평 윤씨 -5형제)은 모두 당뇨였다. 그 원인은 윤보선 대통령이 받은 대통령 연금, 그리고 이후 알려진 즉 김대중 대통령이 윤씨였으나 어머니가 김해 김씨가에 재혼해 가면서 김대중 대통령의 성이 김씨로 바뀐 것에서 그 원인을 유추해 볼 수 있다.
그리고 상기 5형제 중 막내 이모님(남편 : 박씨)이 먼저 돌아가셨는데 당뇨가 있고 나서 이후 췌장암으로 돌아가셨다.
그러나 그 자녀들(75세~ 50세)은 아무도 당뇨가 없다.
당뇨의 원인은 췌장의 베타 세포에서 분비되는 인슐린이 적게 분비되거나 그 기능이 작동되지 못해서 오는 성인병이다.

등록 : 2019. 1. 1(화)
보건복지부 (장관 : 박능후) - 참여 - 자유 게시판 외
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등록 : 2019. 2. 10(일)
보건복지부 (장관 : 박능후) - 참여 - 자유 게시판 외
※ 내용 보충 : 인슐린의 효과 / 혈액에서의 정상 혈당수치

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★ 3

한방으로 당뇨 다스린다.

상기의 [ 공무원 연금(공무원 연금공단 대표 : 최재식), 2016년 7월, vol 385 ] 에서는 우리 인체에서 엉덩이가 뚱뚱한 체형의 사람이나 허벅지에 근육이 많은 사람에게 당뇨가 올 확률이 적다고 설명하고 있다. 그것은 엉덩이에 근육의 양이 많아서 혈당을 소비하기 때문이라는 것.

오래 전부터 한방으로 당뇨를 다스린다는 한의원이 있었다. 서울 강남구 도곡동의 온누리 한의원(02, 573-8375)의 최강진 원장이다.
최강진 원장은 그동안 신문 조선일보[2007. 7. 12(목), 조선일보 광고-대한한의사협회 심의위원회 인증 심의필, 번호 제070424-증- 83], 여성잡지(여성동아 2008년 12월호) 등을 통로로 한약 생약을 이용한 한방전문당뇨치료제인 추당환과 추당탕이란 약을 개발했다고 해 왔다.
이 약은 당뇨병의 원인인 인슐린을 분비하는 장기인 췌장의 기능을 촉진시켜 당뇨병의 문제를 근본적으로 해결하는데 큰 효과를 발휘한다고 하므로 특히 초기 당뇨인들은 문을 두드려보자 !
당뇨가 다소라도 나아진다면(치료 및 치유) 어디엔들 가지 못하랴 !
최강진 원장도 [백세건강 ]에서 상기에서 언급한대로 엉덩이나 허벅지에 근육이 많은 체형의 사람에게 당뇨병이 올 확률이 적다고 설명한다.

-- 2019. 4. 9(화)--
등록 : 2019. 4. 9(화)
보건복지부(장관 : 박능후) - 참여 - 자유 게시판
제안청 부산시청 (시장 : 오거돈) - 부산민원 120 - 시민참여, 시민게시판 외
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등록 : 2019. 4. 19(금)
* 보충기록 : 당뇨병과 인삼류의 사포닌
보건복지부(장관 : 박능후) - 참여 - 자유 게시판
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등록 : 2019. 4. 22(월)
* 보충기록 부분 : 한방으로 당뇨 다스린다.
보건복지부(장관 : 박능후) - 참여 - 자유 게시판 외
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재등록 : 2019. 4. 22(월
보건복지부(장관 : 박능후) - 참여 - 자유 게시판 외
* 제목 : ♬ 당신이 왕입니다 ! (1)
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