작성자 : 안정은 (제안자 - 영양사 )
(수신 : 각지역 영양사회 / 부산어육제품공업협동조합장 )
주 제 : 식품 안전
제 목 : 지방식품의 흡수 기전에 대한 조사 보고서(report)
1.
대학교 단체급식소(위탁 경영), 부산시청 단체급식소(한식부) 등에서
최근까지 정제식용유로 처리한 유탕어묵을 반찬으로 내어 놓거나 육류로 만든 동그랑뎅 등의 요리를 정제된 식용유에 구워 조리해서 내어 놓는 듯하므로 각지역의 대한영양사협회에서는
첨부 1(2017년 부산 국제식품대전 - 부산지역 영양사 보수교육)의 영양사 보수 교육을 각지역 영양사회에서 실시할 때에는 수교자인 영양사들에게
‘ 식품의 흡수에서 지방 식품의 흡수 기전’ 에 대해서 조사케 하고 보고서를 받아서 잠재적 위해 요인이 있는 정제된 식용유의 사용에 대한 경각심(경계하여 깨닫도록 함)을 일깨워 주시기 바랍니다.
2.
다가오는 2017. 11.3(금) ~5(일) 개최되는 부산어묵 전시회(장소 : 다대포 분수대 일원)에서는
정제 식용유로 생산한 어묵대신 정제된 식용유가 들어가지 않는 구운 어묵이나 찐어묵으로 생산하여 전시해주시기 바랍니다. (-부산일보, 2017. 10. 30, 월, 7면 전면 광고)
참고 : 2015년 및 2016년 건강검진, 암판정자
첨부 : 2016년 영양사 보수 교육(2017년 부산 국제식품대전 )
======== 참 고 ==============
갑상선 암 및 유방암이 많다............( 2016. 4. 28일 안정은 기록 )
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한국 건강관리협회 부산지부
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0. 2015년 암(악성 종양) 판정자 : 582명
0. 2016년 1월 ∼ 3월 말까지 암 판정자 : 112명
종별 순위 : 1위 : 갑상선암 > 2위 : 유방암 > 3위 : 위암
0. 2016년 3. 1 ∼ 3. 31일까지 암 판정자 : 38 명
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========== 첨 부 ============
작성자 : 안정은 (제안자 - 영양사)
주 제 : 식품 안전
제 목 : 2017년 부산 국제식품대전 개최
1. 개최기간 : 2017. 6. 21(수) ∼24(토), 4일간
2. 장소 : 벡스코(BEXCO) 제 1전시장 - 부산 해운대구 소재
3. 참가 단체
- 경북 영양 고추(고춧가루, 건고추, 고추씨 기름) / 강원도 대관령 황태채 / 영천 와인 / 김천 방짜 유기 (놋그릇 / 성우 테크, 주) HK 등 주방 기계 및 기구
※ 2017. 6. 22일(목) ∼ 6. 24일(토)까지 벡스코 제1전시장 1층 컨벤션홀에서 부산영양사 보수교육이 있음
전시 상품 .....................
0. 단체급식소 음식 자율 배식대 : 냉장 및 온장보관이 가능
- 주식회사, HK, (부산지사: 051, 991 - 0900 / 서울 본사 : 02, 465 - 0900 )
- 주, 하인스 (본사 : 032, 566-6161 / 인천광역시 서구 보듬8로 )
0. 각종의 주방용품 전시 판매 - 주) HK
- 주방신 ( 미끄럼 방지 )
- 냉장 온도계, 당도 및 염도 측정기
- 아쿠아 디지털 온습도계 : 실내 온도 및 습도계 (동시 표시)
- 주방 가위, 주방의 칼
- 간이 식판 : 주부가 가정에 혼자 남는 어르신의 점심반찬을 따로 차리는 반찬통 ( 반찬 4종, 스텐리스 통)
- 기타 초록 수세미 외
0. 식기 세척기, 상업용의 냉장 냉동고
-- 2017. 6. 21(수), 6. 24(토), 부산국제식품전(벡스코) --
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등록 : 6. 24(토)
부산시청 (시장 : 서병수) - 부산민원 120 - 시민 참여 (시민 게시판) 외
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-- 2017. 10. 30(월) --
등록 : 2017. 10. 30(월)
제안청, 부산시청 (시장 : 서병수) - 민원 120 - 시민참여, 시민게시판 외
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재등록 (참고용) : 2019. 10. 20(일)
식약처 (처장 : 이의경) - 국민소통 - 여론광장, 자유 게시판 외
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