민시중은 현종 5년(1664) 춘당대문과(春塘臺文科)에 장원하고 지평으로 관도에 올랐다. 현종 10년(1696) 경상도 관찰사를 거쳐 호조참판까지 이른 다음, 현종 14년(1670)에 강화유수로 발탁되었는데, 특히 강화 향교(鄕校)에 공헌한 바가 크다. 대사헌으로 청나라에 다녀왔으며, 다음해 형조참판으로 사직하였다. 학행으로 이름이 났으며, 인품이 충직 순후(醇厚)하였다.